2012/08/01

納豆オムレツ

初めまして!
��月からまごころ介護で働いております青木と申します、まだまだ未熟者ですが、どうぞよろしくお願いします。
今日はまかないご飯で納豆オムレツを作りましたので、紹介させていただきます。

納豆オムレツの作り方

材料
納豆1パック、卵2個、長ネギ1/4切れ(人差し指の長さ位)
油大さじ1、醤油少々、塩胡椒少々 まず納豆の準備、薬味お好みですが、
今回はネギのみじん切りを入れました、そして醤油を少々入れます。

卵の準備 卵2個に塩胡椒少々入れて、ザックリと掻き混ぜます。

フライパンを熱し(良く熱した方が手早く、ふんわりと仕上がります)油を大さじ一杯入れて、馴染ませて、卵を入れます。手早く掻き混ぜて、空気を入れるとふんわりと仕上がります。外側が少し固まって、半熟の状態で納豆を入れます(下半分に入れます)。

卵の上側の少し固まった所をはしで持ち、フライパンを奥から手前に返す要領で半円状にして納豆を包み、出来上がりです。いかに半熟にして、ふわっと仕上げるか、最初は何度も卵が固くなってしまいました。スピードが大切な料理でした。

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まだまだ未熟な点がありますが、一生懸命頑張っていきますので、よろしくお願いします。