料理勉強会レポート ハンバーグ＆ポトフ

今日は清水さんと佐藤で料理勉強会をしました。
メニューは絶品ハンバーグと美味しいポトフです！

以下、材料及び作り方です。

＜絶品ハンバーグ＞

材料　（2人分）
牛ひき肉　　　　　　　　150グラム
玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個

調味料
パン粉　　　　　　　　　大さじ2
牛乳　　　　　　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　　　　　小さじ2
塩、胡椒、ナツメグ　　少々

ソース
赤ワイン　　　　　　　　50cc
トマトケチャップ　　　　大さじ1
とんかつソース　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　小さじ1

作り方
①　玉ねぎをみじん切り、ラップしてレンジで600w1分半チンして冷ます。
　　肉は室温にする。
　　パン粉に牛乳を混ぜ調味料を全部混ぜる。
②　肉を加えてよく混ぜる。

玉ねぎを加えてよく混ぜる。
　　二等分にする。

③　油小さじ2を強火で1分温める。
　　肉をヘラですくって落とし成型しながら平らにして2分焼く。

反して1分。
　　蓋をして弱火で8分。

④　残った肉汁にワインを加え煮立ったら残りのソースを加え煮詰めて肉にかけて完成。

＜美味しいコンソメポトフ＞

材料　（4人分）
コンソメ　　　　　2個
じゃがいも　　　2個
水　　　　　　　　600ml
人参　　　　　　　1個
キャベツ　　　　1/4個
ウィンナー　　　4個
玉ねぎ　　　　　1/2個

作り方
①　じゃがいも、人参、キャベツ、玉ねぎ、ウィンナーを一口大に切る。

②　水を600ml入れコンソメを入れ沸騰させる。
③　具を加え煮込んだら完成。

買い出しから行き、レシピの倍の量を作りました。
野菜を同じ大きさに揃えて切ったり、相談しながら和気あいあいとチャレンジできました。
玉ねぎのみじん切りは、ティッシュを鼻に詰めると痛みが軽減されます！清水さんに教えていただき試してみましたが、本当に痛くなかった～～～～～＼(゜ロ＼) (／ロ゜)／
いい勉強になりました。

味は、、、、、、、、、、

で～りしゃすっっっ(^0_0^)

自画自賛贔屓目を差し引いても、かなりの美味しさでした！
ソースだけでごはんがすすむくんです(*^。^*)
油が結構浮いていたので、こってり系です。
油を気にされる方は、ハンバーグ③の油の量を減らした方がいいかもしれません。

清水さんも初ハンバーグポトフ作りに、美味しかった、ありがとうございますと謙虚なお言葉。
大成功で楽しかったです。